Weinmanufaktur Seefranz

Jipi-yeah! Am Wochenende sind wir mit dem Rebschnitt fertig geworden. Am Samstag bei recht unfreundlichem Wetter haben wir die restlichen drei Reihen in Enzersfeld gemacht.

Am Sonntag waren wir ohne Theresa (unserer kleinen Tochter) in Putzing. Für diese acht Reihen haben wir im Vorjahr bei unserem ersten Schnitt, glaube ich, drei Wochenenden verprasst. Gestern sind wir in knapp vier Stunden durchgekommen. Übung macht halt doch den Meister 2006 war es der erste Weingarten überhaupt den wir alleine, ohne fachmännische Beratung eines erfahrenen Winzers geschnitten haben. Ich kann mich noch erinnern, wie wir bei jedem Stock diskutiert haben, welchen Trieb man lassen könnte, einen in die Hand genommen wieder losgelasen, einen anderen in die Hand genommen usw. Ergebnis war, dass wir letztendlich zuviele Triebe pro Stock hatten und nicht allzuviel Trauben. Gestern waren wir ziemlich radikal, haben auch viel altes Holz entfernt, stark zurückgeschnitten und versucht den einzelnen Stöcken wieder eine passable Form zu verleihen. Optisch ist uns das auf jeden Fall gelungen, ob es uns die Stöcke mit einer qualitativ hochwertigen Ernte danken, werden wir sehen. Bei unserem ersten Tag im Weingarten heuer, dachte ich noch: ein Hektar, bist Du wahnsinnig, das schaffen wir nie! Aber es ist viel besser und schneller gegangen, als erwartet. Man wächst eben mit der Aufgabe und außerdem genieße ich jede Stunde, die ich in den Weingärten bin.

Kommendes Wochenende ist trotzdem mal Pause, da ziehen wir uns mit unseren Eltern ins Waldviertel zurück. Ein Kurzurlaub zwar, aber besser als nichts.

Das Wochenende drauf geht es wieder in den Weingarten: Drähte ausbessern (ich schaff es jedes Jahr statt der Rebe minestens auch einen Draht zu erwischen), die Stämme an die Unterstützung befestigen und dann das einjährige Holz an die Drähte heften. Da muß ich mich noch für ein Anbindesystem entscheiden, wenn jemand eine Empfehlung hat, nur her damit !

Die nächste Info kommt dann wieder aus dem Weinkeller, da kann ich berichten wie es dem 06er Jahrgang so geht.

Im Moment ist dieser Blog noch sehr „übersichtlich“. Das liegt hauptsächlich daran, dass ich gestern die Abschlußprüfung in meinem „Brotberuf“ (fürchterliches Wort eigentlich) hatte. Ich bin jetzt geprüfter Versicherungskaufmann. Ändert vorläufig nichts, krieg´auch nicht mehr Geld, aber ich habe immerhin neben meiner Ausbildung zum Kommunikationsfachmann einen zweiten Beruf. Jetzt fehlt mir nur mehr der „Kellermeister“, aber das wird noch eine Weile dauern

Begossen habe ich dieses Ereignis mit dem für mich besten Riesling, den ich seit ewigen Zeiten geniesen durfte: Riesling Heiligenstein 2004 von Hannes Hirsch.

Tja und die Vorbereitungen für diese Prüfung haben doch ganz schön viel meiner Zeit in Anspruch genommen. Die wenigen Stunden, die frei waren, habe ich mit meinen beiden Helferinnen (Danke Jenny und Irene !!!) im Weingarten verbracht. Die drei Wiener Weingärten sind seit dem Wochenende fertig geschnitten, Enzersfeld zur Hälfte .

Es geht aber nicht viel weniger streßig weiter. Morgen gleich zwei Autoanmeldungen am Vormittag und die Versicherungen plus diverse Büroarbeiten und am Abend gehts endlich wieder in den Weinkeller. Hier warten meine beiden Grünen Veltliner auf mich. Die bekommen den letzten Feinschliff und werden am Wochenende auch filtriert. Ach ja am Wochennede möchte ich auch mit dem Rebschnitt in Enzersfeld und Putzing fertig werden. Vom Wetter her sollte es passen, der Winter kommt erst am Montag. Nächste Woche geht es dann nach Poysdorf, die beiden GVs zur Prüfnummer einreichen. Schauen wir mal, ob ich das alles unterkriege. Ab jetzt halte ich Euch auf dem Laufenden und Fotos sollte es auch bald wieder geben.

Wo kommen unsere Trauben eigentlich her? Da ich, wie schon erwähnt, erblich nicht vorbelastet bin, gibt es leider auch keinen Bestand an Weingärten auf den ich zurückgreifen kann. Da es in meiner Heimatstadt Korneuburg keine Weingärten gibt, mußten wir ein bischen über den Tellerrand hinausschauen. Unsere beiden ersten Weine, Weinviertel DAC 2005 und Blauburger 2005 sind aus zugekauften Trauben gekeltert. Die beiden Weingärten liegen in Hagenbrunn in den Rieden „Hölle“ und „Aichleiten“, zwei der besten Lagen dieses bekannten Weinbauortes.

Seit 2006 haben wir je einen Weingarten in Putzing und Enzersfeld gepachtet. Auf beiden ist Grüner Veltliner ausgepflanzt. Und seit Anfang des Jahres haben wir noch zusätzlich Weingärten in Stammersdorf. Hier wachsen die Sorten Grüner Veltliner, Riesling und Blauburger. Macht zusammen schon über einen Hektar und eine Menge Arbeit beim Rebschnitt !!!

Ich möchte mit diesem Blog Freunden, Kunden und allen Interessierten der „Weinmanufaktur Seefranz“, ein bischen näherbringen, wie ich überhaupt auf die Idee gekommen in den Weinbau einzusteigen. Außerdem werde ich Fotos hochladen, damit man sich auch bildlich vorstellen kann, wie so ein kleiner Weinbaubetrieb funktioniert und welche Herausforderungen man gerade als Quereinsteiger zu meistern hat. Selbstverständlich gibt es auch immer aktuelle News, was sich gerade im Weingarten, im Keller oder im Organisatorischen tut.

Heute zeige ich einmal mein Flaschenlager von außen her: Der Keller liegt gut 15 Auto-Minuten von der eigentlichen Betriebsstätte enfernt und dient als Flaschenlager.